Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Ингредиенты. Сметану доведите до комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   Виноградные листья залить кипятком на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг,дайте стечь воде.

3. Шаг 3:

   Рис отварите до полуготовности. Смешайте с мясным фаршем, посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте мясные “колбаски”

4. Шаг 4:

   У листика винограда отрежьте черешок, положите “колбаску” у основания листика.

5. Шаг 5:

   Накройте “колбаску”, подогнув верхние края листа,а затем накройте боковыми сторонами.

6. Шаг 6:

   Затем сверните,как голубцы

7. Шаг 7:

   На дно мультиварки выложите сметану, а на неё долму швом вниз.

8. Шаг 8:

   Залейте водой вровень с долмой. Готовьте в режиме “Тушение” примерно 60 минут.

9. Шаг 9:

   Выложите на блюдо.Приятного аппетита!!!

Рецепт классической долмы с куриным фаршем и рисом в мультиварке

Продукты:

• виноградные листья – 40—45 шт.;
• куриный фарш – 450 г;
• рис – 80 г;
• лук – 110 г;
• мелко нарезанные базилик и мята – 1—2 горсти;
• соль;
• сливочное масло – 20 г;
• куриные кости (корпуса) – 200—300 г.
• Для соуса: кефир – 230 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соль;
• нарезанный укроп – по вкусу.

Классическая долма в виноградных листьях с фаршем и рисом — пошаговый рецепт с фото:

Виноградные листья вымойте, сложите в ёмкость.

Залейте кипятком, оставьте на 2 минуты.

Воду слейте.

Рис промойте. Сварите до полуготовности в большом количестве воды, откиньте на дуршлаг. Остудите. Соедините с куриным фаршем.

Добавьте измельчённую зелень. Её количество определите по своему вкусу. Посолите.

Перемешайте.

На нижнюю сторону виноградного листа положите ложку фарша.

Заверните конвертом. Если листья небольшие, возьмите два листа, соедините их внахлёст.

Положите на середину фарш.

Заверните.

Чашу мультиварки смажьте маслом. Уложите на дно кости.

Покройте их несколькими листьями.

На них уложите долму.

Посолите. Влейте примерно пол-литра горячей воды. Накройте долму оставшимися листьями.

Установите функцию «Тушение» на 2 часа. После звукового сигнала откройте крышку.

Уберите листья. Выложите долму на блюдо. Подайте к ней соус.

Для соуса в чашку налейте кефир, добавьте толчёный чеснок, соль и зелень. Перемешайте и подавайте вместе долмой на широком блюде.

Теперь вы знаете классический рецепт приготовления самой настоящей долмы с фаршем и рисом. Если остались вопросы, посмотрите видео.

Ингредиенты

Для приготовления фарша можно использовать свиное мясо, баранину, а также добавить немного свиного сала. Можно смешать говядину и свинину пополам.

Здесь нужно исходить из того, какое мясо вам больше нравится по вкусу. Моя мама любит готовить долму со свиным мясом и салом. Тогда она получается более сочной и нежной. Я же всё-таки предпочитаю говядину или баранину – в них меньше холестерина.

В данном рецепте есть необходимость оставить определенное количество виноградных листьев для покрытия дна и накрывания долмы сверху. А также, если использовать указанное в рецепте количество фарша, то у вас получится десять или чуть более штучек. Поэтому, если вам надо двадцать или тридцать штучек, то все ингредиенты, указанные выше в списке, умножаем на два или три соответственно.

Простой и вкусный рецепт долмы из сухих виноградных листьев в кастрюле