Привет, мои юные друзья-кулинары! Подумала я здесь намедни и осознала, что давненько не делала вам тортики вкусные. Да, и невкусные, впрочем, тоже не делала. А зря, думаю. Пора что-то праздничное уже мутить, так как Новый год не за горами. Как вы смотрите на торт с вареной сгущенкой? Вообще-та, я уже и не собиралась писать этот рецепт — времени сейчас вообще в обрез, делала, как обычно, в попы… впопы-хах… впопыхах сфоткать забыла, ну, и все в этом духе.

Но торт этот так понравился гостям, и внешне и внутренне, что они буквально упрашивали меня опубликовать его рецепт, говорили, что скрыть этот торт от народа и оставить его в небытие — большая глупость. Даже фотографировали его сами, без моего участия, правда на айфон, но со знанием дела. Короче, уговорили!

Вкусный рецепт с бананом

Данный десерт имеет тонкий аромат спелых бананов. Для воплощения в жизнь рецепта шоколадного торта со сгущенкой нужно взять следующие ингредиенты:

• две банки сгущенного молока;
• один спелый банан;
• три столовых ложки молока;
• сто грамм любого шоколада, лучше без добавок;
• два яйца;
• три столовых ложки какао;
• восемь столовых ложки муки;
• триста грамм жирной сметаны;
• половину чайной ложки соли;
• чайную ложку соды.

Вам будет интересно:Домашнее печенье с вареньем: рецепт с фото

Этот рецепт хорош тем, что за небольшое количество времени можно получить вкусный десерт. Здесь есть и шоколадный бисквит, и нежный крем с бананами, и вкусная глазурь.

Готовим из бисквита

Приготовить бисквитный торт по следующему рецепту сумеет любая хозяйка. Для этого потребуется не более 1,5 часов и наличие простых ингредиентов. Берём следующие продукты:

• мука – 150 г;
• сахар – 250 г;
• разрыхлитель – 8 г;
• яйца – 4 шт.;
• сливки (30%) – 250 мл;
• варёная сгущёнка – 1 банка.

Этапы приготовления:

1. Яичные белки взбить до пены, добавить желтки и продолжить взбивание до получения однородной массы.
2. Всыпать в полученную смесь сахар и разрыхлитель, интенсивно размешивать до растворения песка.
3. Ввести в массу муку и замесить тесто.
4. В смазанную маслом форму для выпекания выложить тесто, выровнять и поместить на 45 минут в разогретый до 170 градусов духовой шкаф.
5. Готовый слегка остывший бисквит разрезать вдоль на две части.
6. Приготовить крем: сливки взбить со сгущёнкой до однородной массы.
7. Собрать торт, смазав коржи кремом.

Если крема достаточно, можно смазать им бока бисквита. Сверху торт украсить шоколадной крошкой.

Рецепт шоколадного торта со сгущенкой с фото

Яйца вбивают в миску, взбивают, добавив немного соли. Аккуратно вводят одну банку сгущенного молока, соду и какао. Добавляют муку. Размешивают массу аккуратно, стараясь перемешивать в одну сторону.

Форму для выпечки лучше густо смазать маслом. Выливают тесто. Запекают в духовке, прогретой до двухсот градусов. После того как пройдет около десяти минут, проверяют готовность при помощи спички. Главное правило: первые десять минут открывать духовку нельзя! Иначе корж не поднимется, то есть торт просто не получится.

Приступают к приготовления крема для шоколадного торта со сгущенкой. Для этого банан мелко крошат. Взбивают сгущенку и сметану, вводят банан, снова взбивают массу.

Готовому бисквиту дают остыть. Срезают верхушку от бисквита, нарезают его кубиками. Остальное разрезают пополам. Промазывают корж достаточно густо, накрывают вторым. Снова смазывают банановым кремом. Остатки крема смешивают с кубиками бисквита и укрывают ими шоколадный торт со сгущенкой. Готовят глазурь. Для этого просто растапливают шоколад, добавляют к нему молоко. Главное, не доводить массу до кипения. Поливают торт.

Еще один вариант приготовления состоит в том, чтобы ввести в крем только половину банана. Остальную часть нарезают тонкими кругами и кладут на крем между коржами. Этот вариант позволяет почувствовать кусочки фрукта. Стоит опробовать и тот, и другой способы приготовления.

Оставляют вкусную выпечку на холоде на два часа, чтобы она пропиталась.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 Штук
• Яичные белки — 2 Штуки
• Сахар — 280 Грамм (160 грамм — в тесто, 120 грамм — для безе)
• Соль — 1 Щепотка
• Мука пшеничная — 130 Грамм
• Крахмал кукурузный — 20 Грамм
• Масло сливочное — 190 Грамм (10 грамм — для смазывания формы, 180 грамм — в крем, комнатной температуры)
• Сгущенное вареное молоко — 1 Банка (для самостоятельной варки, время 2 часа с использованием мер безопасности)
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка (в безе)
• Ядра грецких орехов — 50 Грамм

Количество порций: 8

Аппетитный и сочный пирог

Данный десерт отличается тем, что крем в нем отлично пропитывает коржи. Таким образом выпечка получается очень нежной и сочной. Для данного вкусного шоколадного торта со сгущенкой нужно взять следующие ингредиенты:

• двести грамм сгущенного молока;
• столовую ложку какао;
• одно яйцо;
• четыре столовых ложки сахара;
• двести грамм сметаны;
• 1,5 стакана муки;
• половину чайной ложки соды.

Также в данном торте коржи промазывают нежным кремом. Для его приготовления понадобится сто грамм сливочного масла и двести грамм сгущенного молока.

Пропитка для коржей

Чтобы сделать угощение более сочным, необходимо пропитывать бисквитный торт, кекс, коржи для рулета. Кроме увлажнения, пропитка усиливает вкус деликатеса, делает его более сладким или придает нежную кислинку. Если в сиропе для пропитки содержится алкоголь, срок хранения выпечки увеличивается.

Чтобы бисквитный торт приобрёл необходимую сочность и нежность, приготовьте пропитку со сгущёнкой.

Ингредиенты

Возьмите свежую или вареную сгущенку на свое усмотрение:

• молоко сгущенное – 200 г;
• сметана (жирность 15–20 процентов) – 100 г;
• свежее молоко – 100 мл.

Вылейте в кастрюльку молоко, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте сгущенку, хорошенько перемешайте. Немного остудите, введите сметану, ещё раз вымешайте. Тёплым сиропом пропитайте коржи. По желанию можно добавить порошок какао.

Рекомендуем: Яркий желейный торт со сметаной и печеньем

Приготовление торта в мультиварке

По данному рецепту можно приготовить вкусный торт в мультиварке. Для начала растирают сахар и яйцо, вводят сгущенное молоко, сметану и какао. Добавляют муку и соду. Тщательно вымешивают.

Чашу мультиварки смазывают маслом. Заливают тесто. Готовят его в течение часа в режиме «Выпечка». Готовому коржу дают остыть, после разрезают пополам.

Для крема взбивают сгущенку и масло, смазывают полученной массой коржи. Верх можно украсить какао или сахарной пудрой.

Перед подачей десерт убирают в холодильник минимум на два часа. Еще лучше, если он простоит ночь. За это время коржи будут полностью пропитаны кремом.

Бисквитный рулет

На приготовление бисквитного рулета с вареной сгущенкой у вас уйдет не больше часа времени, а дома наверняка найдутся все необходимые продукты, зато в результате вы получите настоящую домашнюю выпечку.
Ингредиенты

• Куриных яиц — 4 шт.
• Сахарного песка — 1 ст.
• Пшеничной муки — 1 ст.
• Разрыхлителя или гашеной соды — на кончике ножа
• Вареной сгущенки — 1 банка
• Сахарной пудры

Приготовление

По рецепту данный бисквитный рулет готовится с вареной сгущенкой, однако, если у вас ее не нашлось, вы можете взять обычную и сварить ее самостоятельно. Для этого нужно залить в небольшую кастрюльку воды, застелить днище тканевой салфеткой и погрузить банку сгущенки на 40 минут. В это время вы можете приготовить тесто. Добавьте яйца и сахар в глубокую емкость и тщательно взбейте с помощью венчика или миксера, пока не появится пенка.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и всыпьте к яйцам. Снова все основательно перемешайте. Следите за тем, чтобы у вас не образовались комочки. Консистенция готового теста должна будет напоминать густую сметану.

Застелите противень с помощью фольги, захватывая в том числе края, после чего смажьте всю поверхность небольшим количеством растительного масла.

Вылейте в противень готовое тесто и проследите за тем, чтобы его количество было равным во всех краях формы.

Разогрейте духовку до 180˚С и поместите вашу заготовку в нее на 15 минут. Готовность бисквита вы можете по мере того, как начнет появляться румяная корочка. Как только вы вынете бисквит из духовки, его необходимо сразу же промазать начинкой и свернуть в рулет.

Когда ваш бисквитный рулет остынет, посыпьте его обильно сахарной пудрой.

На этом десерт готов. Вот так, всего-то за час времени вы получили натуральную домашнюю выпечку. Теперь вы смело можете звать гостей на чашечку чая с вкуснейшим бисквитным рулетом.

Простая, но вкусная глазурь

Любой торт может украсить глазурь. Для такого варианта нужно использовать:

• по столовой ложке сметаны, сахара и какао;
• 50 грамм сливочного масла.

Масло нужно растопить до жидкого состояния. Обычно для этого используют микроволновую печь или же водяную баню. После всыпают сахар, какао и сметану. Помешивая, варят массу на медленном огне. Главное, не давать смеси закипеть. После слегка остужают и поливают ею готовый десерт.

Вкусная выпечка в домашних условиях – это действительно просто. На помощь в данном случае приходят простые, но вкусные рецепты. Приготовить шоколадный торт со сгущенкой можно и в духовке, и в мультиварке. Для того чтобы десерт был сочным, его пропитывают кремом. Самый простой вариант также содержит сгущенное молоко. Можно добавляют к выпечке разные ягоды или фрукты.

Источник

Нежность

Какие бы новые кондитерские шедевры не разрабатывали кулинары, воздушный бисквит с кремом занимает почетное место на наших столах и в праздники и в будни. Пышная выпечка прекрасно сочетается с любым кремом и глазурью. Благодаря этому число вариантов этого десерта подсчитать не просто. Бисквитный торт с кремом из сгущенки «Нежность» вполне оправдывает свое название. Это сочетание пышного бисквита и нежнейшего крема не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Советы

Кремы для бисквита, включающие в свой состав сгущенное молоко, отличаются отменным вкусом и нежностью. Главное приобрести натуральный продукт, в состав которого входит только молоко и сахар.

Молочный продукт для крема:

• молоко сгущенное с сахаром;
• вареное сгущенное молоко;
• с добавками кофе, какао, ванилина.

Чаще всего в крем входит несколько компонентом, которые необходимо тщательно перемешать или взбить. Чтобы крем не расслоился, продукты должны быть одинаково холодными. Для взбивания вам пригодится миксер или блендер.

Как сделать из блинчиков

Все дети очень любят блинчики, пожалуй, не найдётся ни одной хозяйки, которая не умела бы их готовить. Но ещё вкуснее они будут, если сделать из них торт. Сначала испечём блинчики по традиционному рецепту. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 250 г;
• молоко – ½ л;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 4 г;
• соль – 4 г;
• сахар – 30 г;
• подсолнечное масло – 40 мл.

Для крема понадобится:

• сгущёнка – 1 банка;
• сметана – 1 ст.;
• сахар – 50 г.

Готовим тесто и выпекаем блинчики:

1. В муку засыпаем сахар, постоянно помешивая, постепенно вливаем подогретое молоко.
2. Вбиваем яйца, добавляем соль и соду и всё перемешиваем.
3. Ставим на плиту сковородку, прогреваем в ней масло и выливаем его в тесто, быстро помешивая.
4. Зачерпываем около 100 мл смеси и выливаем в сковородку так, чтобы смесь равномерно растекалась.
5. Печём блин до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Испечённые блинчики укладываем друг на друга, смазывая поочерёдно: один — варёной сгущёнкой, другой — сметаной, взбитой с сахаром.

Торт из блинчиков будет вкуснее, если постоит немного в холодильнике и пропитается. Но можно подать его к столу и сразу после приготовления.