Рецепты с фото

Как варить легкие щи?

Варят ли щи из пекинской капусты?

Ингредиенты:

• 600г пекинской капусты;
• 300 г. отварного мяса курицы;
• 4-5 картофелин среднего размера;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 ст.л. растительного масла;
• используйте специи, которые сделают суп особенным именно для вас.

Приготовление:

1. Картофель кубиками, обжаренные лук и морковь варить в 2-х литрах воды.
2. Измельченные листья капусты пекинской и куриное мясо порционными кусками опустить в кастрюлю за 5-7 минут до готовности.
3. Измельченные листья капусты пекинской и куриное мясо порционными кусками опустить в кастрюлю за 5-7 минут до готовности.

Калорийность – 37 ккал.

Щи наваристые

Ингредиенты:

• 500 г. мяса на кости;
• 700 г. пекинской капусты;
• 5 крупных клубней картофеля;
• 2 стакана томатного сока или 0,5 кг. свежих томатов средних размеров;
• морковь 1шт;
• чеснок 2-3 зубчика.

Порядок приготовления:

1. Морковь чуть припустить в масле на сковороде.
2. Добавить томатный сок или очищенные от кожуры томаты. Проварить все минут 5. Затем -рубленый чеснок, черный перец, лавровый лист. Закрыть крышкой и выключить плиту.
3. Мясо освободить от кости, порезать порционными кусками. С картофелем и томатной заправкой вариться в бульоне.
4. Положить в кастрюли пекинскую капусту за 3-4 минуты до готовности супа.

Калорийность – 57 ккал.

Как сварить борщ и использовать при этом китайский овощ?

Можно ли положить в борщ капусту по-пекински? Борщ – сложное и простое блюдо одновременно. У каждой хозяйки – свой секретный ингредиент этого супа.

Ингредиенты:

• 350г. куриного филе;
• 1 свекла темных сортов;
• 1 морковь послаще;
• 1 сочная луковица;
• 6 средних картофелин;
• 2 помидора или 1 ст.л. томатной пасты;
• 700 г пекинской капусты;
• растительное масло 2 ст.л;
• чеснок- 2 зубчика.

Порядок приготовления:

1. На раскаленную сковородку налить масло и обжарить морковь, лук, свеклу. Добавить томат без шкурки или томатную пасту.
2. Опустить в кастрюлю куриное филе, порезанное порционными кусочками и картофель, нарезанный кубиками. Посолить.
3. Когда масса закипит, добавить чеснок, приправы из любимых трав, перец черный.
4. Добавить в кастрюлю с кипящим картофелем ароматные овощи из сковороды и нашинкованную капусту.

Калорийность – 38 ккал.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить борщ с добавлением пекинской капусты:

Красный борщ

Можно ли китайский овощ класть в красный борщ?

Борщ из пекинской капусты не только сытное, но и полезное блюдо.

Красный ароматный наваристый борщ можно сварить на крутом бульоне из двух видов мяса, а можно сделать постным, как в этом рецепте. И тот, и другой вкусны и ароматны.

Продукты:

• 700 г. капусты пекинской;
• 1 морковь, лучше сладких сортов;
• 2 свеклы насыщенных бордо;
• 900 г картофеля;
• 2 луковицы 4-5 шт;
• сладкого болгарского перца;
• 3 крупных томата или 2 ст.л. томатной пасты;
• 1 ст.л. сахара.

Порядок приготовления:

1. Заранее отварите или запеките свеклу.
2. На растительном масле припустите морковь и лук. Добавьте томатную пасту, ложку сахара, ароматные травы, перец болгарский, лавровый лист и черный молотый перец. Оставьте томиться на 1-2 минуты.
3. Положить картофель в кипящую воду. Варить 5 минут.
4. Переложить тушеные овощи к картофелю.
5. Пекинскую капусту нарежьте квадратами 1,5-2 см.и свеклу, нарезанную кубиками опустить в кастрюлю.
6. Мелко порубить чеснок, добавить в кипящий борщ и снять кастрюлю с огня.

Калорийность – 32 ккал.

Куриный супчик

На кастрюлю объемом 4 литра понадобится:

• 800 г. пекинской капусты;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 крупная морковь;
• 800 г. картофеля;
• 700 г куриного мяса без кости;
• 1 зубчик чеснока.

Как готовить:

1. Куриное мясо отварить, нарезать кусками на порции.
2. В сковороде на растительном масле обжарить морковь и лук.
3. Картофель брусочками залить водой и варить 5 минут.
4. Выложить в кастрюлю обжарку, добавить капусту и специи.
5. Суп готов. Куриное мясо класть в каждую тарелку, заливать овощным отваром, посыпать зеленью. Можно добавлять сметану.

Калорийность – 28 ккал.

С вермишелью

Продукты:

• китайская капуста – 400г;
• морковь – 2 шт помидор – 1 шт;
• курица тушка – ½ тушки;
• картофель крупный – 3 шт;
• вермишель – 60 г;
• лук – 1 шт.

Как готовить:

1. Сварить куриный бульон из 3 литров воды и ½ тушки курицы, добавив 1 морковь и перец горошком.
2. Вторую морковь, лук, помидор измельчить, обжарить на сильном огне.
3. Бульон процедить. Косточки извлечь, мясо нарезать. Мясо, вермишель и картофель варить 2 минуты в бульоне.
4. Добавить обжарку, дать закипеть.

Калорийность – 44 ккал.

Суп-пюре

Продукты:

• cливки – 180г;
• капуста пекинская -0,45 кг;
• сельдерей (корень) – 45 г;
• картофель -0,45 кг.

Как приготовить:

1. Корень сельдерея измельчить.
2. Картофель, нарезанный кубиками 1,5*1,5 см, положить в кастрюлю, залить водой, посолить. Варить до готовности.
3. Пекинскую капусту порезать крупно, и с лавровым листом и перцем молотым отправить к картофелю. Варить 3-5 минут.
4. Используя погружной блендер, перемолоть содержимое кастрюли.
5. В овощное пюре вылить сливки, закипятить.

Калорийность – 25 ккал.

С сельдереем

Продукты:

• Грудинка говяжья на кости – 500 г.
• Капуста пекинская -0,45 кг.
• Морковь -1 шт.
• Картофель -0,45 кг.
• Сельдерей – 200 г. (стебли).
• Перец болгарский – 200г.
• Лук – 1 шт.
• Перец острый — 1 шт.

Порядок приготовления:

1. Приготовить бульон из грудинки с ноткой остроты, добавив цельный стручок острого перца.
2. Мелко нарезать лук, подрумянить в сковороде на растительном масле.
3. Морковь и сладкий перец, сельдерей выложить на горячую сковороду, обжаривать 2 минуты. Добавить 0,5 стакана мясного бульона, тушить до готовности.
4. Грудинку освободить от костей, порезать на порционные куски. В кастрюлю положить мясо и картофель. Варить 5-7 минут.
5. Соломку пекинской капусты вместе с тушеными овощами переложить в кастрюлю. Дать закипеть.

Калорийность – 87 ккал.

Картофельный в мультиварке

Продукты:

• Готовый бульон из куриного мяса или овощей -1,5 л.
• Картофель – 500-600 г.
• Листья капусты -200 г.
• Лук -1 шт Морковь – 1шт.
• Сельдерей (стебель) -1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.

Как готовим:

1. Тушить на оливковом масле морковь, корень сельдерея, лук.
2. Картофель кубиками и овощную обжарку варить в 2 литрах воды в режиме «суп».
3. Погружным блендером превратить массу в однородное пюре.
4. Пекинскую капусту нашинковать, чеснок измельчить, добавить в пюре, варить до готовности в режиме «суп».

Постный

Продукты:

• Картофель – 3 шт.
• Лук, морковь, сельдерей (корень), перец сладкий – по 1 шт.
• Пекинская капуста – 400г.

Как готовить:

1. Морковь, лук, сельдерей и перец припустить на растительном масле.
2. Картофель в суповой нарезке отварить до полуготовности в 2 литрах воды.
3. Выложить в кастрюлю овощи и листья капусты соломкой.
4. К супу подать чесночные гренки и зелень.

Калорийность – 26 ккал.

Со свининой

Продукты:

• Свинина (можно на кости) – 500г.
• Капуста пекинская – 400г.
• Помидор, перец сладкий, лук, морковь, чеснок (зубок) – по 1 шт.
• Картофель – 3 шт.

Как готовить:

1. Подготовить мясной бульон, вынуть кости, если они были, мясо порезать на порции.
2. Морковь, лук, томат и перец тушить в масле.
3. Картофель порезать и с обжаркой положить в бульон.
4. Листья капусты соломкой добавить за 3 минуты до готовности.

Калорийность – 86 ккал.

Сытный с зеленым горошком

Список ингредиентов:

• Куриная голень -250г.
• Подкопченая свиная грудинка – 300г.
• Картофель – 5 штук.
• Капуста китайская – 200г.
• Зеленый горошек – 150 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Масло оливковое.

Как готовить:

1. Сварить прозрачный бульон из курицы.
2. Грудинку, нарезанную мелкими кубиками выложить на сковороду, сбрызнуть оливковым маслом, подрумянить на сильном огне.
3. Лук и чеснок измельчить, отправить жариться к грудинке. Крышкой не закрывать.
4. Картофель кубиками потомить на сковороде с ароматной грудинкой.
5. Ароматную обжарку отправить в бульон. Варить 3-5 минут.
6. Капусту пекинскую нашинковать мелко и добавить ее и зеленый горошек в суп. Дать покипеть 7-10 минут. Снять с огня.

Калорийность – 106 ккал.

С грибами (в мультиварке)

Продукты:

• Шампиньоны (или лесные грибы) свежие или замороженные – 300 г.
• Луковица – 1шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перловка – 0,5 стакана.
• Лавровый лист.
• Растительное масло.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

1. Перловку отварить в режиме «крупа».
2. Припустить на растительном масле лук и морковь. Порезать можно как угодно – соломкой, кубиками, натереть на терке.
3. Грибы добавить к обжарке, потушить под крышкой 5-7 минут.
4. Добавить к крупе обжарку, лавровый лист, налить воды, посолить и варить в режиме «суп» до готовности.

Калорийность – 36 ккал.

Быстрый

Необходимые продукты:

• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1шт.
• Луковица – 1шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Масло сливочное – 50 г.
• Капуста китайская – 200 г.

Приготовление:

1. В чаше мультиварки слегка обжарить на сливочном масле порезанные лук мелкими кубиками, морковь соломкой, помидор без шкурки. Добавить измельченный чеснок.
2. Выложить в кастрюлю картофель кубиками, залить водой и варить до готовности.
3. Измельчить китайскую капусту и добавить в суп. Посолить.

Время приготовления – 24 минуты.

Описание приготовления:

Истинные гурманы оценят

У каждого кулинара есть своя копилка рецептов. И в этом ящичке найдется пара-тройка рецептов любимых первых блюд. Если вы решили внести разнообразие в домашнее меню, сварите суп с пекинской капустой и курицей.

Для приготовления такого блюда можно взять суповой набор, филе курицы, ножки. Особо вкусным получится супчик с добавлением копченостей. Можно добавить немного копченого куриного окорока, ветчины, балыка. И, конечно же, специи. Именно они придают блюду незабываемые нотки аромата и потрясающего вкуса.

На заметку! Такие супчики можно дополнять смесью черного и белого перцев, мускатным орехом, карри, паприкой.

Состав:

• 0,2 кг пекинской капусты;
• 0,25 кг копченого мяса;
• 1 л бульона;
• 2 шт. чесночных зубков;
• 100 г замороженного зеленого горошка;
• 120 г репчатого лука;
• 0,1 кг кабачков;
• 2 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• по вкусу черный перец и соль.

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками копченое мясо. Можно выбирать свинину, говядину, курицу. Опирайтесь на свои вкусовые предпочтения.
2. Очищаем луковицу от шелухи и мелко рубим ножом.
3. Чесночные зубки пропускаем через пресс.
4. Берем толстостенную посуду, в которой будем варить суп, и ставим ее на плиту.
5. Вливаем рафинированное масло семян подсолнечника и прогреваем его.
6. В горячее масло выкладываем копченое мясо и чеснок.
7. Перемешиваем, обжариваем пару минут и добавляем лук.
8. Еще раз все хорошенечко перемешиваем и томим на умеренном огне. Следим, чтобы ничего не пригорало.
9. Кабачок очищаем от кожуры, промываем. Если плод старый, то вычищаем семена.
10. Шинкуем кубиками кабачок.
11. Измельчаем пекинскую капусту.
12. Добавляем кабачок в кастрюлю и обжариваем с остальными ингредиентами в течение 3-5 минут.
13. Затем добавляем нашинкованную пекинскую капусту, замороженный зеленый горошек.
14. Заливаем все мясным или овощным бульоном.
15. Перемешиваем и приправляем по вкусу солью.
16. Провариваем суп в течение 10 минут на минимальном огне и отставляем с плиты.

На заметку! Вариантов приготовления таких супов существует огромное количество. Можно добавлять и другие овощи, к примеру, свежие томаты, тыквенную мякоть, стручковую фасоль. Каждый раз суп будет приобретать новый вкус.

Супы с пекинской капустой относят к числу универсальных блюд. Приготовив блюдо на воде и исключительно из овощей, вы получите низкокалорийный супчик. Хотите накормить всех досыта? Добавьте мясные ингредиенты.

• Стручковая фасоль с яйцом: рецепты с фото
• Салат из перепелиных яиц: рецепты приготовления
• Салат из огурцов и яиц: рецепты приготовления

Кстати, пекинская капуста имеет ничтожно малую энергетическую ценность – примерно 16 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Этот овощ поможет привести в порядок фигуру и восполнить растраченный витаминный запас. Приятного аппетита!

Стручковая фасоль с яйцом: рецепты с фото вкусных салатов и лобио

Суп из тыквы: рецепты приготовления для взрослых и ребенка

Может быть полезным