Блинчики со шпинатом и сливочным сыром В копилке вкусных и быстрых завтраков не может не быть блинчиков: простых и с «изюминкой», из обычной и цельнозерновой муки, с солеными и сладкими начинками и т.д. Это только кажется, что жарить блинчики – долго и неудобно, на самом деле все зависит от их количества и от организации вашего рабочего простанства на кухне. Если у вас под рукой будет все необходимое (венчик, миска, сковородка), то за 25 минут вы сможете приготовить вкусный и небанальный завтрак, засекайте время!

РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ СО ШПИНАТОМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Взбить яйца с молоком, добавить соль, сахар и просеянную муку, хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Влить масло и оставить на 10-15 минут.

2. Разморозить шпинат (можно в микроволновой печи) и измельчить, добавить треть или половину в блинное тесто и пюрировать с помощью погружного миксера. Остальной шпинат смешать с сыром.

3. Растопить немного масла в антипригарной сковороде диаметром 20 см и жарить блинчики примерно по 1 минуте каждой стороны.

4. Намазать теплые блинчики сырной смесью, скатать в трубочки и разрезать на 4 части. Подавать теплыми.

Очень нежные блинчики со шпинатом

Хотите удивить своих родных и близких или гостей не только оригинальным рецептом, но и необычным видом, тогда в этом смогут помочь блинчики со шпинатом, рецепт с фото пошагово которых предлагаем ниже. Их насыщенный зеленый цвет не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта просеянная для насыщения кислородом – 200 гр,
• яйцо куриное — 2 шт.,
• шпинат свежий — 1 пучок среднего размера. При выборе данного вида зелени необходимо в обязательном порядке убедиться, что она достаточно свежая и сочная.
• молоко — 300 мл.,
• соль — 1 щепотка,
• масло растительное рафинированное — 3 ст.л. для жарки.

Смотрите также: Самые вкусные блинчики с творогом Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Чтобы приготовить тонкие зеленые блинчики из шпината, необходимо потратить немного больше времени, чем это потребуется для стандартного варианта. Но усилия этого однозначно стоят.

Шаг 2. Вбивают куриные яйца и добавляют к ним соль. При помощи блендера доводят массу до пенистого состояния.

Шаг 3. Всыпают муку, просеивая ее через мелкое сито. И вливая небольшое количество молока, замешивают тесто. Оно получится слишком густым, но в дальнейшем оно будет еще дорабатываться.

Шаг 4. Пока его можно отставить и заняться шпинатом. Для этого необходимо промыть зелень и просушить ее при помощи бумажных полотенец.

Шаг 5. После этого положить шпинат в стакан блендера и с его помощью перебить всю массу в однородную кашицу. Для облегчения данного процесса необходимо добавить приблизительно 1-2 столовые ложки рафинированного масла.

Шаг 6. После чего данное пюре зеленого цвета вводят в замешанное тесто. И, добавляя небольшими порциями молоко, доводят тесто до нужной консистенции.

Шаг 7. Она получится зеленым с оливковым подтоном.

Шаг 8. После чего на сковороде разогревают небольшое количество растительного масла, доведя его до раскаленного состояния и вливают порцию теста таким образом, чтобы блин получился максимально тонким.

Шаг 9. Жарят с одной стороны и когда верхняя часть блина перестанет быть жидкой, его переворачивают. Жарят с другой стороны и снимают на тарелку.

Шаг 10. Их, как и стандартные блины можно смазывать сливочным маслом при снятии со сковороды.

Шаг 11. Сами по себе такие блины имеют слегка специфический привкус зелени. Поэтому, к ним подходят несоленые начинки. Идеальным вариантом станет творог слегка подсоленный и с зеленью или в дополнении к красной рыбки. В принципе, могут быть и другие варианты подачи.

В любом случае, выглядеть такие шпинатные блинчики будут просто великолепно.

Приятного аппетита!

Приготовление

Шпинат промываю, убираю толстые черешки, оставляю только листья. Засыпаю листики в чашу блендера, вливаю пару ложек растительного масла (рафинированного) и перебиваю до однородности.

В результате получается шпинатное пюре красивого зеленого цвета (180-200 мл).

Для теста разбиваю в глубокую миску пару яиц и поочередно добавляю молоко и муку, размешивая венчиком. То есть вливаю немного молока, потом добавляю просеянную муку, снова молоко и опять муку. В результате получится тесто без единого комочка.

В тесто вливаю шпинатное пюре, добавляю немного соли для вкуса. Перемешиваю венчиком до однородности.

В итоге получается тесто приятного оливкового цвета. По консистенции оно должно быть, как обычное блинное. Если жидковато, то можно добавить еще немного муки, и наоборот, если слишком густое, то подлить молока.

Разогреваю сковороду и вливаю в нее примерно половину половника теста. Чтобы первый блин не был комом, смазываю сковороду небольшим количеством масла, распределяя его кисточкой. Готовлю на умеренном огне, примерно по 1 минуте с каждой стороны, чтобы блинчики хорошо пропеклись.

Читать также: Как вкусно запечь баранью ногу в духовке

Переворачиваю лопаточкой. Получаются зеленые блины, тоненькие и мягкие.

Для праздничного стола можно приготовить шпинатные блинчики с начинкой из сливочного сыра, слабосоленой семги, лосося или с красной икрой. Более простой, но не менее вкусный вариант с творожной начинкой и зеленым укропом.

Подавать блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде. Отличным дополнением станет сметана или другой легкий соус, сочетающийся с выбранной начинкой. Приятного аппетита!

Блины со шпинатом – диетический рецепт правильной выпечки, которым можно баловать себя на диете. По этому рецепту, получается очень зеленое, вкусное и оригинальное блюдо. Диетические блины со шпинатом можно подавать со сметаной или с различными с начинками. Обязательно приготовьте себе блины со шпинатом по этому рецепту. Уверяю вас, вы будете в восторге!

Рецепт блинов со шпинатом

Как приготовить «Блинчики шпинатные»

В миску вбиваем по одному яйца. Взбиваем их отдельно до образования пышной пены.

Вливаем молоко, добавляем соль, сахар, разрыхлитель. Снова взбиваем.

Просейте муку. Замесите однородное тесто.

Разморозьте в микроволновке шпинат. Добавьте в тесто и перемешайте. Чтобы шпинат не попадался крупными кусками, можно тесто взбить погружным блендером.

В тесто влейте растительное масло. Перемешайте. Тесто готово к обжарке.

На сковороде с растительным маслом обжарьте блинчики. Я жарю на маленькой сковородке, но можно взять любую.

Что такое шпинат и как его вырастить в домашних условиях

Шпинат – это скороспелое, холодостойкое растение и достаточно высокоурожайное. Это один из самых популярных и питательных видов зелени у худеющих. Выращивают шпинат как в открытом грунте, так и в защищенном грунте. Эту полезную зелень можно вырастить даже дома на подоконнике. Для этого достаточно замочить семена шпината на несколько дней в воде, потом разложить семена по поверхности грунта и засыпать тонким слоем земли. Все готово. Теперь необходимо аккуратно полить землю, стараясь не вымыть семена, накрыть пищевой пленкой и поставить в хорошо освещенное место, например на подоконник. Через 3–4 дня появятся молодые росточки, из которых можно приготовить много полезных и вкусных диетических блюд.

Рецепт шпинатных блинов с сыром

В рецепте блинов со шпинатом в качестве начинки также можно использовать различные диетические и полезные продукты. Это могут быть красная рыба, икра, творог, сыр или овощи. Можно сделать сладкие шпинатные блинчики, тогда подавать их нужно с маложирной сметаной, джемом или медом. Такие блинчики получаются очень красивые и яркие, вы получите также эстетическое удовольствие от поедания этих блинов со шпинатом.

Энергетическая ценность (калорийность) шпинатных блинов составляет всего 148,4 ккал на 100 грамм. Соотношение БЖУ : Белков – 6,9 г, Жиров – 3,2 г, Углеводов – 22,7 г.

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этих зеленых блинчиков входят следующие ингредиенты: молоко (любой жирности), шпинат (свежий или замороженный), пшеничная мука высшего или первого сорта, сырое куриное яйцо, сахарный песок, соль, рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, а также щепотка ванилина для аромата (при желании можно заменить половиной чайной ложки ванильного сахара). Все продукты для приготовления шпинатных блинчиков должны быть комнатной температуры.

Прежде всего в подходящей по размеру посуде соединяем шпинат, соль, сахар, ванилин и куриное яйцо. Замороженному шпинату нужно дать оттаять, а свежий — бланшировать в кипящей воде секунд 15, после чего отжать.

Пробиваем все погружным блендером, чтобы получилась однородная масса насыщенного зеленого цвета. Можно сделать это и в стационарном блендере (в котором готовят коктейли и смузи), главное — разбить шпинат и добиться однородности окраски.

Добавляем 160 граммов (это полный стакан, емкостью 250 миллилитров) пшеничной муки, которую желательно просеять, чтобы насытить ее кислородом, а также избавиться от мусора и комочков.

Туда же наливаем полтора стакана молока и пробиваем все блендером. Правда, на данном этапе уже можно воспользоваться миксером или просто венчиком.

Получается однородное густое тесто, как на оладьи. Добавляем остальное молоко и еще раз все тщательно соединяем.

В готовое блинное тесто наливаем три столовые ложки растительного масла без запаха и просто вмешиваем его ложкой или лопаткой. Тесту для блинчиков нужно дать отдохнуть около 10-15 минут, чтобы за это время разбухла клейковина в муке, а сами блинчики получились эластичными и не рвались.

Читать также: Блины из цельнозерновой муки на воде рецепт

Вот так выглядит шпинатное блинное тесто — оно должно быть жидким, как на обычные тонкие блинчики на молоке.

Разогреваем сковороду (у меня специальная тяжелая блинница) и наливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и печем блинчик на огне чуть ниже среднего. Если готовить шпинатные блинчики на слишком сильном огне, они зарумянятся, а нам нужно, чтобы остался насыщенно-зеленый цвет. Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом.

Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону.

Аналогично печем остальные зеленые блинчики со шпинатом, пока не закончится все тесто. У меня получилось 19 штук на сковороде диаметром 20 сантиметров.

Подаем оригинальные зеленые блинчики со сметаной или любой другой добавкой на ваш выбор. Они остаются мягкими и очень нежными несколько дней, только не забудьте затянуть блинчики пищевой пленкой или завернуть в пакет, чтобы не высохли. Удивите и вы свою семью такими необычными тонкими блинчиками!

Кстати, у меня есть еще 2 рецепта ярких цветных блинчиков: свекольные и морковные.

Шпинатные блины с семгой или красной икрой, сливочным сыром или творожной пастой займут достойное место не только на обеденном, но и на праздничном столе. Яркие, нарядные зеленые блины смотрятся необычно, а в сопровождении вкусной начинки — просто пальчики оближешь!

Тонкие, на молоке блины из свежего шпината получаются мягкими, отлично держат форму, подходят для любой соленой начинки. Как и все блюда со шпинатом, блинчики будут не только вкусные, но и полезные, так как содержат много клетчатки и витаминов. А еще это отличный способ накормить самых маленьких гурманов. Как правило, дети с удовольствием кушают блины «для Шрека» и даже просят добавку.